11
jul 14

FOF madlavningskurser i efteråret 2014 – tilmelding er åben!

Shopping

Her blot et kort indlæg fordi jeg netop har opdateret min side om vegetariske madlavningskurser. FOF har nemlig åbnet op for tilmeldingen til de kurser som jeg afholder i samarbejde med dem. I år har jeg hele fem kurser på programmet, to hverdagskurser med ialt 20 timers undervisning fordelt på 5 kursusgange, og tre weekendskurser med ialt 7 timers undervisning fordelt på to dage i den samme weekend. Sæsonen starter midt i september og slutter først i december, og jeg glæder mig allerede meget til at komme i gang igen! :) 
Læs hele artiklen →

09
jul 14

Om genbrugsglæde og mason jar-obsessions

Jar-6

Hvem har ikke oplevet den der med at stå med en (skole)taske fyldt med våde ting og sager? Bøger, pung, notesblok…alt sammen offer for en utæt drikkedunk. Som studerende har jeg været meget på farten og har derfor prøvet mig frem med en del forskellige dunke, flasker og beholdere til vand, men har aldrig rigtigt fundet en sikker løsning, som ikke fik vandet til at smage underligt eller som gav vandet en bismag af det der før havde været i den. Men så begyndte der at dukke mason jars op på danske madblogs, noget som jeg før kun havde set (og det i rigelige mængder) på amerikanske af slagsen, fordi de nu kunne (og stadig kan) købes på den århusianske restaurant Memphis Roadhouse. Efter mit køb af sådan ét, har det været fast inventar i en nu altid-tør taske. For sådan et mason jar kan altså virkeligt holde tæt…
Læs hele artiklen →

01
jul 14

Morgenmad og middag i London: anmeldelse af kaffebaren Kaffeine og restauranten NOPI

Asparagus

For nogen uger siden var kæresten og jeg i London en mandag til onsdag, han for at blive klogere, på en arbejdsrelateret konference, og jeg for at få et lille afbræk fra specialelivet inden mit mundtlige forsvar. Vi ankom forholdsvist sent mandag eftermiddag og var meget glade for at vi havde reserveret bord på NOPI, en af Yotam Ottolenghi’s populære restauranter. Jeg havde hørt at de kunne noget helt specielt med grøntsager dér, og er også selv glad ejer af hans kogebog Plenty som gav samme indtryk, så det var klart mig der så mest frem til vores aften der.
Læs hele artiklen →

26
jun 14

To sommertips til bøger om mad

Begge-books

Hvad skal du læse ved stranden, i hængekøjen, på altanen, i parken, i campingvognen, ved poolen, i haven eller i sommerhuset, eller hvor du end måtte befinde dig når din sommerferie er på sit højeste? Jeg har fornylig læst to dejlige bøger om mad, Marie Holms ‘FOODIE’ og chokoladepigerne Maja og Anne’s ‘Lykken er chokolade’, som jeg faktisk ville ønske jeg havde gemt til min ferie, nu hvor tiden virkeligt er til at nyde de mange velskrevne sider med skønne fotos og ord. Når jeg skriver “læst” om den sidste af bøgerne, som modsat den første er en ren opskriftsbog, ja så mener jeg det. Som så mange andre madglade kan nikke genkendende til er kogebøger nemlig den oplagte læsning, også selvom man så måske aldrig kommer til rent faktisk at prøve nogen af opskrifterne…


Læs hele artiklen →

23
jun 14

Cremet vegansk cashewnøddemælk plus en opskrift på aeropress Caffe Latte

Cashew-2

Kan I huske da jeg delte en opskrift på mandelmælk for meget længe siden? Nej, vel? Det er nemlig ved at være virkeligt længe siden. På det tidspunkt havde jeg nyindkøbt en nøddemælkspose, som jeg havde mange gode intentioner om at komme til at bruge en hel masse. Som I nok kan gætte blev det ikke rigtigt til noget, faktisk blev det kun til et par enkelte portioner mandelmælk før posen blev glemt i en køkkenskuffe. Jeg fandt bare aldrig rigtigt frem til en virkeligt velsmagende opskrift. Indtil fornylig hvor jeg, midt i min tilstand af “jeg-skriver-speciale-om-kaffe-og-begraver-mig-i-kaffeverdenen”, stødte på linket til en opskrift på mandel- og macadamianøddemælk som lød virkeligt lækker.
Læs hele artiklen →

18
jun 14

La Cabra Coffee Roasters, Aarhus

Cortado2

På min top tre over mest velsmagende mælkebaserede espresso drikke jeg nogensinde har smagt – oftest drukket i form af en cappuccino – ligger en kop som jeg nød i januar i år, hos La Cabra Coffee Roasters i Aarhus. Kaffe og mælk (Naturmælks gode biodynamiske gårdmælk) var gået i total symbiose og komplementerede hinanden himmelrækkende godt, skummet var lige som jeg bedst kan lide det, og hver en mundfuld fik mig til at smile stort. Og oveni lod dette sig gøre i virkeligt hyggelige omgivelser.
Læs hele artiklen →

24
maj 14

Nærmest tilbage igen

Morgenkaffe

Kære alle der læser med herinde. Det er alt for længe siden jeg har fået skrevet et blogindlæg og det kribler indeni i mig for at komme i gang igen – jeg har en hel del bøger jeg gerne vil anmelde, opskrifter jeg gerne vil dele, og så har jeg også været et smut i Holland og opleve lidt af Amsterdam og Maastricht, hvor jeg besøgte nogle fine steder som jeg også gerne vil skrive lidt om. Men lige for øjeblikket er det ikke muligt for mig at fokusere på så meget andet end at få skrevet mit speciale færdigt, så jeg kan få afsluttet den master i Integrated Food Studies som jeg har læst de sidste snart 2 år på Aalborg Universitet i København. Det har været hårdt, sjovt, udfordrende, lærerigt og travlt, og jeg er ret sikker på at det er det sværeste jeg nogensinde har gjort. Lige nu er jeg mutters alene i sommerhus på skønne Møn for at skrive løs, da aflevering den 4. juni nærmer sig meget hastigt. Her står den på morgenmad og lune drikke ved havet næsten hver morgen, en daglig dukkert og lange gåture i det skønne vejr, så den indre energi konto ikke går helt i minus. ;)
Læs hele artiklen →

23
apr 14

Hømælk og høost fra Naturmælk – produkttest!

Alt

Jeg er vokset op i Jylland, hvor jeg det meste af tiden har boet “på landet”. Det vil sige at der ikke har været langt til den nærmeste kobonde, græsmark, grisegård eller raspmark. Og dermed ikke langt til de nærmest malkekøer. Efter at mine forældre og jeg havde boet de første par af år af mit liv i kollektiv hvor med-beboerne hentede frisk komælk til os alle direkte på nabogården, fortsatte vi på samme måde da vi på et tidspunkt flyttede for os selv. Mine to søstre kom så til og fik samme dejlige komælk. Og hos min mor fortsatte vi på samme måde i nogle år efter at mine forældre blev skilt. På et tidspunkt flyttede vi til en større landsby og havde ikke længere nem adgang til den helt friske komælk, og så kom der mælk på karton på menuen. Og det brød jeg mig kort sagt IKKE om. Faktisk synes jeg så dårligt om det at jeg ikke havde nogen som helst problemer med at undvære komælken i alle de mange år hvor jeg var veganer (hvilket er omkring ti).   
Læs hele artiklen →

01
apr 14

I sidste øjeblik: mød Brasilianske kaffebønder i København i dag!

Coffee-cherries-a

I dag bliver der hos The Coffee Collective holdt åben workshop med kaffesmagninger og foredrag, hvor du kan møde brasilianske Isabela Pascoal og Gabriel Moreira fra kaffefarmen Daterra i Cerrado. Det foregår i dag, tirsdag, 16.30 til 18.30 på Godthåbsvej 34B, på Frederiksberg, og jeg skal helt sikkert deltage! 
Læs hele artiklen →

21
mar 14

Tag-med-grød-begejstring!

Det-hele

Juhu! 7-ELEVEN har fået to skønne grødblandinger med toppings, som er økologiske, 100% plantebaseret og SUPER velsmagende.
Læs hele artiklen →