I sidste uge, på den der helligdag hvor Jesus eftersigende steg til himmels, nød min kæreste og jeg en dejlig middag på restaurant FireflyGarden. I følge dem selv er de en botanisk restaurant og bar; de serverer vegansk mad, både i raw og varmetilberedt tilstand, og har også fokus på cocktails og vine. Vi havde købt en Sweetdeal og fik derved mulighed for at afprøve en forret, hovedret og dessert for en meget fordelagtig pris.
Læs hele artiklen →
Jeg er dybt begravet i eksamensforberedelser – design af pasta, analyse af design processen, læsning af videnskabelige artikler (og forsøg på virkeligt at forstå alle de der tabeller og grafer), men får mig heldigvis også nogle dejlige pauser ind imellem. Temperaturen er for det meste til nogle stille minutter på altanen, en tiltrængt løbetur eller en forfriskende gåtur. Men i torsdags (som jo var en helligdag) var pausen lidt mere speciel, for der tog kæresten og jeg nemlig på Firefly Garden, en vegansk restaurant lige inde ved TorvehallerneKBH. Vi havde købt en SweetDeal for noget tid siden, på en 3-retters menu og vi havde en virkelig god aften på stedet. Det vil jeg skrive et helt indlæg om snart. Lige nu vil jeg bare gerne dele 5 ting som gør mig glad for tiden…
Læs hele artiklen →
Det var lige før jeg ikke fik smagt på disse godbidder før kæresten havde fortæret dem alle sammen – de er nemlig ret så lækre. 
De smager enormt meget af lakrids, altså den finske og søde af slagsen, da de ristede mandler på en eller anden måde er med til at fremhæve lakridspulveret. Kakaopulveret spiller også en vigtig rolle ligesom du virkelig bør tilsætte den lille bitte smule salt opskriften dikterer. Hvis du ikke har en minihakker, alla den 350 ml’s BRAUN (tilbehør til stavblender) som jeg har så har jeg hørt at man kan købe dadelmasse, altså dadler der allerede er blendede, hos nogen etniske grønthandlere. Dét skal jeg have købt mig en dag, for det skulle også være ret billigt. Dog er det så ikke økologisk.
Læs hele artiklen →
Der er desværre noget stille herinde lige nu. Ligesom der har været det de sidste ugers tid. Og det bliver der nok desværre ved med at være de næste mange uger. Men som studerende er det jo bare nogen gange nødvendigt at give rigtig meget af sin opmærksomhed til studiet. Eksamener, afleveringer, arbejde og masser af læsning er det der fylder. Maj kommer til at være fyldt til randen med vigtige karaktergivende aktiviteter og mit planlægningsgen kommer allerede nu rigtigt på prøve. Men derfor kan jeg jo godt lige dele en lille liste over ting jeg “elsker” for tiden.
Besøget på Café Agnez er et af de tilfælde der bekræfter reglen om at det ofte er sjovere at gøre noget spontant, end at gøre noget som man har planlagt. I hvert fald havde jeg ingen idé om at jeg og kæresten ville ende på Café Agnez da vi steg ombord på Øresundstoget en dag i påskeferien, modsat hvordan jeg ellers ynder at planlægge sådanne ture helt ned i detaljen. Og faktisk vidste jeg heller ikke rigtigt hvad vi gik ind til da vi gik mod stedet, som vandt prisen som årets café i Malmø 2011. Og det var i konkurrence med helt “almindelige” caféer. Men det var et af de steder der var tættest på os da frokostsulten pludselig ramte og vi søgte råd hos app’en VegOut. Jeg kan på det kraftigste anbefale dig den app, hvis du elsker at prøve vegetariske/veganske caféer, restauranter, butikker og lignende når du er i udlandet. Du skal have internetforbindelse eller mobilnetværk for at bruge den, så det er oplagt at kigge på den hjemme fra for det kan være dyrt at bruge mobilnetværk i udlandet.
Suppen her er propfyldt med skønne grønsager, som kan varieres i det uendelige. Ved at koge ris (eller speltkerner), linser og tang ved siden af, kan hver enkelt selv justerer forholdet og få nærmest lige den suppe de ønsker sig. Arame tang er rigt på jod, smager ret godt og giver hele suppen en dybere smagskarakter. Det er ikke nødvendigt at servere brød til, men det gør ikke noget hvis man tilfældigvis står inde med et lækkert nybagt brød.
Læs hele artiklen →
Så er det hverdag igen, i hvert fald her hjemme. Studiet kalder og der er en hel del at indhente efter at sygdom tvang mig til at blive under dynen næsten 3 af 5 dage ud af en intens uge’s pasta design workshop. Men det har godt nok været dejligt (og nødvendigt) at holde fri hen over påske. Min kæreste og jeg elsker at rejse til udlandet når vi har ferie på samme tid, men blev denne gang hjemme i vores lille Valby lejlighed og tog så afsted på større og mindre udflugter. Vi har spist brunch på Café N på Nørrebro, været på madpakketur i Dyrehaven, shoppet i Malmø (og spist frokost, drukket te og nydt kage på den fantastiske veganske café ‘Café Agnez’ som der kommer en anmeldelse af her på bloggen i den nære fremtid), gået tur i Søndermarken, drukket øl på Mikkeller bar på Vesterbro (hvilket kun kan anbefales), og så har min kæreste spillet to af hans egne sange til en koncert på Råhuset på Vesterbro i forbindelse med et sangskriverkursus han tager for tiden. Jeg er nok lidt “biased” men jeg synes hans sange er fantastiske! Og jeg glæder mig til han får indspillet nogen af dem så andre kan få glæde af dem også. 
Læs hele artiklen →
I sidste uge købte jeg et værdibevis via tipster på en ‘fantastisk vegge-brunchtallerken’ med kaffe eller friskpresset juice, på en af byens eneste vegetariske spisesteder. Café N på Blågårdsgade er ikke et sted jeg er kommet så meget, nok mest fordi de ikke har haft så meget vegansk på menuen før hen hvilket ikke harmonere så godt med at jeg foretrækker at spise vegansk hvis ikke jeg kan være nærmest helt sikker på at anvendte mælkeprodukter og æg er af økologiske kvalitet. Men der er kommet flere veganske valgmuligheder på Café N for nyligt og når man så endda kan prøve noget af det nye med 52% rabat, hvad ville så være mere oplagt end at besøge caféen på en af påskeferiens første dage, efter en doven formiddag med ‘so ein ding’ (hvor der i det seneste afsnit bliver snakket en del om rejsekortet som jeg personligt har planer om at boykotte så længe som muligt) og morgenkaffe i sengen?
Læs hele artiklen →
Hvis man laver en hurtig Google-søgning efter en ‘almond milk recipe’ får man over 22 millioner hits! Det er en populær opskrift med mange varianter. Selvom det kun er meget få faktorer man kan ændre på, som andelen af vand til mandler, om man søder eller ej, hvad man søder med – stevia, dadler, agavesirup, rørsukker – og om man tilsætter salt, kan det føles noget uoverskueligt. Opskriften her er derfor blot mit forsøg på at lave mandelmælk der hjemme. Det kan nemlig være en dyr affære her i Danmark, hvis det skal købes færdiglavet. Jeg går ofte på kompromis med mit ønske om så tæt på 100% økologi som muligt og køber “almindelige” mandler. Du kan ofte få 200 gram mandler for 20 kr i IRMA. Hvis du synes mælken her er for tynd, for sød, for lidt sød, for salt, ja, så er du mere end velkommen til at give den dit helt personlige twist. Her kommer i hvert fald mit forslag. 
Læs hele artiklen →
Lad dig endelig ikke afskrække af at der går lidt mere end 2 timer fra du går i gang til du kan sætte tænderne i din første chokolade”kop”, for kopperne her er så afgjort tiden værd! De forskellige elementer af sødt, salt, sprødt og blødt vil forføre dine smagsløg og give dig lyst til mere. Kopperne her laver jeg i mini muffinsforme af silikone, som jeg købte i Søstrene Grene engang for nogle år siden. Jeg håber du får glæde af opskriften!
Læs hele artiklen →
