Så sad man der, lidt i 7.00 en torsdag morgen foran MacBook’ens skærm og var et rigtigt A-menneske. 
Man havde både nået at bade, ordne hår, printe tekster til næste uges forelæsninger, tjekke mail, læse blogindlæg i Google Reader og være på Facebook. Og sætte gryn og flager i blød, til en mættende morgengrød. Mmm…morgengrød! Hvis jeg kunne ville jeg nok spise varm mad tre gange om dagen, morgen, middag og aften. Især her i den begyndende kolde tid. Læs videre →
Smoothien her er bedst med årets første spæde spinatblade. Allerbedst er den, hvis bladene er hjemmedyrkede, men du skal endelig ikke undlade at lave den hvis du bor på 3. sal i København og aldrig har sat din fod i en køkkenhave. Faktisk har jeg drømt lidt om at prøve at så noget spinat på min altan, men det er endnu ikke blevet til noget – der er heller ikke kommet en tomatplante derud endnu. 
Spinat er velsmagende, sundt og smukt at se på. Når den blendes sammen med frossen banan og andre magiske ingredienser, bliver der en himmerigs mundfuld ud af det. Læs videre →
Pandekager er en af mine absolutte ynglingsspiser. Det er en favorit til morgenmad, som en lækker godbid om eftermiddagen og ender også ofte som dessert. De her er lavet med sojadrik der er blevet udsat for lidt eddike. Sojadrikken “skiller” derved og bliver kærnemælksagtig og syrlig i det, hvilket giver pandekagerne en ekstra dejlig svampet konsistens og bestemt også har en positiv indflydelse på smagen af dem. Jeg valgte at eksperimentere lidt med mine og tilsatte skiver af banan efter dejen var blevet hældt på panden – og efter bagning kom jeg et lille hjørne 85% chokolade på dem, mens de stadig var varme. Mmmm… 
Læs videre →
I går aftes da klokken havde passet 22.00 fik jeg lyst til at bage pandekager. Faktisk havde jeg gået hele dagen og tænkt på chokoladepandekager, noget jeg aldrig før havde prøvet at lave. Af en eller anden grund synes jeg altid det har lydt som en underlig blanding, men en chokoladefan som jeg kan jo ikke helt ignorere noget med chokolade i. Så i går nåede jeg altså det punkt hvor min nysgerrighed, lyst til at eksperimentere og min lækker sultenhed overtaget og jeg ikke kunne komme hurtigt nok ud i køkkenet. Jeg er på ferie hos min mor, så jeg var så heldig at have prøvesmagere der var mere end parate til at stå til rådighed. Læs videre →
Her til morgen spiste jeg en stor portion havregrød, lavet lige som jeg allerbedst kan lide den for tiden. Jeg havde sådan glædet mig til at tage billeder af den og gøre jer alle sammen lækkersultne, men så var det at jeg opdagede at jeg har glemt mit kamera hjemme hos kæresten. Øv! Men jeg vil nu alligevel dele min opskrift med jer, for den er nemlig alt for god til at blive holdt hemmelig. Læs videre →
Frosne bananer er geniale til smoothies…faktisk så gode at de kan være med til at skabe det resultat at din yderst sunde smoothie pludselig smager mistænkeligt meget som soft ice. Som den opmærksomme læser nok har bemærket står chokolade, og dermed kakao, på denne blogs forfatterindes liste over 10 favorit fødevarer – sammen med blandt andet grønkål, avocado og jordnøddesmør. Engang imellem når jeg får koordineret det sådan at en masse bananer bliver godt modne inden jeg får dem spist, skræller jeg dem og fryser dem, med et stort smil på læben. For jeg ved at det betyder gourmet smoothies i den nære fremtid. Læs videre →
En smoothie kan varieres i det uendelige. Man kan bruge friske eller frosne frugter – nødder der er rå, ristede eller lavet til smør – vanillepulver, stødt kanel, kardemomme – sojamælk, sojayogurt, rismælk, hampmælk, havremælk – spirulina, chlorella…og engang imellem kan det også friste at bruge spæde, saftige spinatblade eller frossen broccoli. Stol på mig. “Grønne” smoothies er faktisk geniale! I dag befinder vi os dog i en noget anden farvenuance og smag. Læs videre →
