Dette indlæg er skrevet på baggrund af mit samarbejde med Consumer-lab.dk, og et lignende vil derfor også kunne findes på deres hjemmeside. For efterhånden et godt stykke tid siden fik jeg muligheden for at teste tre af Little’s Coffee’s instant kaffer: en med vanille, en af kaffebønner fra Kenya og en ‘Italian Roast’. Her kommer min mening om dem.
Det var lige før jeg ikke fik smagt på disse godbidder før kæresten havde fortæret dem alle sammen – de er nemlig ret så lækre. 
De smager enormt meget af lakrids, altså den finske og søde af slagsen, da de ristede mandler på en eller anden måde er med til at fremhæve lakridspulveret. Kakaopulveret spiller også en vigtig rolle ligesom du virkelig bør tilsætte den lille bitte smule salt opskriften dikterer. Hvis du ikke har en minihakker, alla den 350 ml’s BRAUN (tilbehør til stavblender) som jeg har så har jeg hørt at man kan købe dadelmasse, altså dadler der allerede er blendede, hos nogen etniske grønthandlere. Dét skal jeg have købt mig en dag, for det skulle også være ret billigt. Dog er det så ikke økologisk. Læs videre →
Så er det hverdag igen, i hvert fald her hjemme. Studiet kalder og der er en hel del at indhente efter at sygdom tvang mig til at blive under dynen næsten 3 af 5 dage ud af en intens uge’s pasta design workshop. Men det har godt nok været dejligt (og nødvendigt) at holde fri hen over påske. Min kæreste og jeg elsker at rejse til udlandet når vi har ferie på samme tid, men blev denne gang hjemme i vores lille Valby lejlighed og tog så afsted på større og mindre udflugter. Vi har spist brunch på Café N på Nørrebro, været på madpakketur i Dyrehaven, shoppet i Malmø (og spist frokost, drukket te og nydt kage på den fantastiske veganske café ‘Café Agnez’ som der kommer en anmeldelse af her på bloggen i den nære fremtid), gået tur i Søndermarken, drukket øl på Mikkeller bar på Vesterbro (hvilket kun kan anbefales), og så har min kæreste spillet to af hans egne sange til en koncert på Råhuset på Vesterbro i forbindelse med et sangskriverkursus han tager for tiden. Jeg er nok lidt “biased” men jeg synes hans sange er fantastiske! Og jeg glæder mig til han får indspillet nogen af dem så andre kan få glæde af dem også. 
Læs videre →
Lad dig endelig ikke afskrække af at der går lidt mere end 2 timer fra du går i gang til du kan sætte tænderne i din første chokolade”kop”, for kopperne her er så afgjort tiden værd! De forskellige elementer af sødt, salt, sprødt og blødt vil forføre dine smagsløg og give dig lyst til mere. Kopperne her laver jeg i mini muffinsforme af silikone, som jeg købte i Søstrene Grene engang for nogle år siden. Jeg håber du får glæde af opskriften! 
Læs videre →
Dadler er på min top ti over madvarer. Jeg elsker deres karamellede smag, bløde konsistens og deres forfinede sødme. De er både gode som de er, men også i mindre stykker ovenpå grød, fyldt med marcipan og nougat, eller som her, i endnu en version af mine dadelkugler/trekanter/firkanter… Disse her kom jeg på efter at have skrevet lidt om et lille hjørne af min madnørdede verden – den der handler om kaffe. For der måtte da være mere jeg kunne bruge min kaffekværn til, end blot at kværne kaffebønner til stempelkanden… Derfor valgte jeg at kværne nogle kaffebønner på den fineste funktion (i mit tilfælde, 1) som jeg ville kombinere med nogle andre af mine ynglings madvarer. Det kom der disse lækre kugler ud af. Læs videre →
Mmm…jul. Honningkager, risengrød, varm kirsebærsovs, gløgg og chokoladekalendere. Og konfekt! Trekanterne her er i den sundere afdeling, men er faktisk “bare” en pimpet udgave af sundt dadelslik som jeg laver så ofte. De smager dog lidt af luksus havregrynskugler – dem der er overtrukket med chokolade. Havregrynene og kanelen gør dem til noget helt specielt dejligt. Læs videre →
Opskriften her blev til en hverdags aften hvor aftensmaden skulle være lidt festlig med dejlige drinks til. Den blev også til fordi kæresten, efter i længere tid at have snakket om hvor gerne han ville prøve en smoothie med mango, en dag glædestrålende kom hjem to dejlige modne mangoer som straks blev frosset. Der var derfor frossen mango i fryseren, plus frossen banan og appelsinjuice på køl. Faktisk er vi blevet helt vilde med smoothies kun på frugt og har efter succesen – for den her smoothie smager virkelig godt – lavet en på banan, hindbær og æblejuice som smagte af sommer og derfor helt himmelsk. Der er så mange kombinationsmuligheder og smage derude som bare venter på at blive opdaget! Læs videre →
Mandelsmør kan bruges til mange, mange, mange, mange ting. Det er genialt i smoothies, gryderetter, på pandekager, som det er på en teske, på brød, som dip til udskåret frugt eller grønsager, i en sovs - og jeg kunne blive ved. Jeg synes det er sjovt at lave mandelsmør selv men har kun prøvet at lave en der var sød, så her kommer resultatet af en fredags eftermiddags eksperimenteren i køkkenet, med det formål at lave en saltet mandelsmør. Jeg håber I får glæde af den! Det er overraskende nemt. Læs videre →
SÅ blev det endelig tid til et opskriftsindlæg. Det er en variation over de andre opskrifter på dadelkugler jeg har her på bloggen, og udsprang af en lakrids-craving. Faktisk sad jeg en aften med fingrene nede i lakridsrodskrydderiglasset og kunne bare ikke få nok af det søde pulver. Og det kom der denne nemme opskrift ud af. Læs videre →
Da jeg første gang smagte en chokolade med havsalt faldt jeg pladask for kombinationen. Det modsætningsfulde i det søde og det salte satte noget i gang, som var helt unikt. Faktisk var det nok nærmere noget komplementært de bød på. I hvert fald er jeg nu stor tilhænger af chokolade og salt sammen, og derfor var det også oplagt at jeg, da jeg forleden fik stor lyst til at bage cookies, valgte at blive inspireret af Mama Pea’s opskrift på “Homestyle Chocolate Chip Cookies with Sea Salt” fra hendes (veganske) kogebog “Peas and Thank You“. Det kom der disse dejlige cookies ud af. Læs videre →
