Posts Tagged: Tomat

07
mar 13

Bønner, løg og gulerod i tomatsovs

Beautiful-bean

I dag er det er som de sidste mange ugers travlhed pludselig for alvor har indhentet mig. Mine 6-dages lange arbejdsuger fyldt op med kirkesang, undervisning af madlavningshold, studiegruppemøder, forelæsninger, løbeture, læsning, yoga, kærestetid, blogindlægsskrivning og mange andre dejlige ting undrer det mig heller ikke specielt meget at jeg føler mig noget udmattet lige nu. Nå, men i hvert fald var det en noget sløj Mia der her til aften slæbte sig ud i køkkenet for at lave aftensmad med de bønner som hun havde kogt tidligere på ugen. Kæresten er sammen med ‘drengerne’ men varmt mad skulle der altså til, selvom det mere var det varme vattæppe i den bløde sofa der lokkede. Læs videre →

26
jul 12

Kikærtegryde med blomkål og majs

Close-up

Inden det sidste indlæg fra Berlinerturen kommer der lige et lille indlæg med en opskrift, som var en stor success forrige uge da jeg var vikar som madmor i en vuggestue. Det er en oplagt ret at lave på de der grå, halvkolde sommerdage som vi forhåbentligt ikke kommer til at se mange af resten af sommeren. Retten har en god balance med de søde majs, den aromatiske tomat, den let bitre røde peberfrugt, den bløde milde blomkål, de friske forårsløg og de noget forskellige krydderier.  Læs videre →

18
feb 12

Linsegryde med karry, kartofler, gulerod og kokosmælk

Paa-ske

Retten her blev til en onsdag eftermiddag hvor jeg skulle have tidlig aftensmad fordi det var kor-aften. Der var også lige nogle småting her hjemme jeg skulle have styr på, så det var helt oplagt at lave en ret som krævede kort forberedelsestid og som så ellers kunne stå og passe sig selv. Når jeg laver linsegryde bliver de sjældent ens, men den her kunne jeg dog godt finde på at følge opskriften på igen snart. Den er perfekt til når vejret er koldt. Læs videre →

10
jan 12

Vegansk burger med kidneybønnebøf

Hele-burgeren

Min kæreste og jeg har fået os en rigtig god lille rutine når den står på burgere: han hiver en pakke hakket okse frem og former den til dejligt store bøffer som han steger alt imens jeg dræner en dåse kidneybønner, blender den med diverse smagsgivere, rører “farsen” med loppefrøskaller hvorefter den formes til bøffer, pensles med lidt god olivenolie og til sidst bages. Tilbehøret deles vi om at rense og skære ud, og vi har det altid hyggeligt derude i køkkenet, med snak om stort og småt. Læs videre →

29
sep 11

Linsesovs

Close-up1

Nogen gange har jeg snakket med andre om hvad der mon er Danmarks national ret. Det viser sig hurtigt at det er noget som der er meget delte meningen om. Jeg vil mene at det er selvsagt at den indeholder kød, men om det så er stegt flæsk, frikadeller eller flæskesteg (med kartofler og sovs) er ikke nemt at blive enige om. Faktisk plejer mit forslag at være kødsovs. Pasta med kødsovs vel at mærke. Noget der er interessant i forbindelse med diskussionen her er hvilke aldersgruppe man snakker om. For jeg vil vove at påstå at pasta med kødsovs netop er børnefamiliernes national ret. :) Hvad synes du kan kaldes Danmarks national ret? Læs videre →

20
maj 11

42ºRaw, København

close-up2

Jeg har efterhånden fået mig lidt af et lørdags ritual. Efter halvanden times herlig yoga, et tiltrængt brusebad og måske en lille tur i sauna går turen til hovedstadens første raw food café i Pilestræde. Her køber jeg stort set altid deres skønne sandwich “m/avocado, grov hummus af spirede kikærter, baby spinat, tomat, timian marinerede rødløg, friskkværnet peber og raw chili mayo. Det rå brød laves af squash, tomater, olivenolie og boghvede.” Mums siger jeg bare! Læs videre →

25
apr 11

Chili cin carne

Chili-cin-carne-1

Engang imellem MÅ jeg bare have noget med tomat. Helst kogt, bagt eller stegt tomat. Ellers skal det være solmodne tomater fra min mors drivhus eller dem man får på ferie i Italien. For faktisk er jeg ret kræsen med tomater. Når det er vinter her hjemme spiser køber jeg stort set aldrig friske danske tomater – jeg synes de smager af 99% vand og 1 % tomat. Sådan cirka. ;) I går havde jeg god tid til at lave noget lækkert aftensmad og havde, udover tomat, lyst til noget varmt. Med bønner og masser af krydderier. Det kom der denne ret velsmagende Chili UDEN KØD, ud af. :) Læs videre →